Blog | Pastitalia

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Frais ou pasteurisé ?

Aujourd'hui, la durée de conservation est excellente, notamment en raison de l'aspect qu'elle donne aux pâtes fraîches. par Delia Sebelin...

Milan, 26 octobre 2021 : le festival Pastaria revient, en présence et en ligne

Après la dernière édition, qui, en raison de Covid, ne s'est déroulée qu'en ligne, le Festival Pastaria est de retour, et le fera pour la...

DES PÂTES, BOOM DE LA CONSOMMATION DANS LE MONDE DEPUIS LE VERROUILLAGE. 1 CONSOMMATEUR SUR 4 A MANG

Pour les Italiens, les pâtes sont une certitude, mais en France, en Allemagne, au Royaume-Uni et aux États-Unis aussi, le lockdown a...

Pâtes : entre secrets et erreurs, l'ABC d'une cuisine parfaite

Le vade-mecum définitif pour dissiper les faux mythes et les erreurs à éviter PLes pâtes, dans toutes leurs variétés, sont l'un des...

Quelle farine choisissez-vous ?

PASTITALIA entame une nouvelle collaboration avec la Ferme de Courtois . Farines certifiées GRTA transformées en pâtes hautement...

Le dessin au bronze ou le secret des pâtes artisanales

Le tréfilage au bronze est le processus par lequel le mélange de semoule et d'eau utilisé pour fabriquer des pâtes sèches passe dans une...

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